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玉米猪肉饺子馅做法大全

2019-12-05 来源:小说阅读网-爱阅读

饺子向来都是中国人喜爱的美食,一张面皮,包裹不同的馅料就能做出各种口味的饺子。中国美食五花八门,饺子当然也不例外。今天,小编给大家推荐一款玉米猪肉馅水饺,并且展示了玉米猪肉饺子馅做法大全,大家可要认真看哦。

玉米猪肉饺子馅做法大全

主料:中筋面粉200克 五花肉500克 玉米350克 葱4棵 清水适量

辅料:芝麻油1小匙 酱油1.5小匙 鸡粉1小匙 砂糖1小匙 生粉1小匙 盐0.5小匙

猪肉玉米饺子的做法步骤

1.腌制猪肉馅

猪绞肉一定要调味腌制搅拌过之后才香,生姜大蒜剁成细末,拌入猪肉,在猪肉中再加入若干花椒油、香油、五香粉、白胡椒粉、盐、生抽、料酒拌匀,之后按顺时针方向充分搅拌(我足足拌了15分钟)让猪肉的组织充分交织在一起,将拌好的猪肉馅放入冰箱冷藏格中醒半天时间(这样猪肉更入味)

2.拌馅

将玉米粒用水焯熟,香菇切粒,小葱切断,热油煎香小葱制作葱油,香菇炒香,将以上菜料晾凉后,将玉米粒和香菇粒拌入已经醒好的猪肉馅中,充分搅拌,最后浇上葱油(葱油可以帮助锁住玉米中的水份)

3.做饺子皮

把水慢慢加入面粉中,一边倒,一边用筷子轻轻搅拌,搅拌至片状。开始用手揉面,把面团揉到光滑,盖上保鲜膜,静止30分钟。取出,分割成适合自个案板的大小的份量,我分成三份。把面团分别擀成薄片。

用分割模在擀好的面片上按一下。漂亮的饺子皮就出来了,往两面洒点干面粉,以防粘贴。

4.包饺子

开始包饺子了,准备好一碗清水,以防饺子皮不粘时可以点一下。取一片圆面片,放入内馅。

将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,慢慢地向前褶,并将两端封口处捏紧。包了一大碟,虽然很努力了,但还是有个别饺子的皮给包破了。

5.煮饺子

煮饺子,水开后下饺子,搅动热水,大火煮开后,再加点冷水,煮到饺子浮起来就可以了。

温馨小提示

1、和面的水不要一下子倒进去,要慢慢加。

2、如果感觉饺子皮有点干,不容易捏紧的话,可以用筷子沾水,抹在饺子皮边缘。

3、水开后再下饺子,并且要轻轻搅动热水,以便让饺子移动起来不要粘底。

看了小编介绍的玉米猪肉饺子馅做法大全,是不是觉得很简单呢?终于可以换一种口味,不再重复吃同一种水饺啦。一定要记住我们的温馨小提示哦,这些提示看似不重要但是想要做的完美一定不能忽视的哦,快快动手给你的家人包玉米猪肉饺子吧!

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